記事の説明文または概要。 プロフィール | 元パン屋のぱんぶろぐ
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プロフィール


はじめまして、おはようございます。このブログで発信している内容や、元パン屋のぱんぶろぐ運営者のプロフィールを紹介します。よろしくどうぞ。

■ブログについて

パンの工程や、発酵の科学といった基本的な内容から、世界のパンレシピや、パンに合う簡単レシピまで、パンが絡んだコンテンツを発信しています。ブログを通して、少しでも新しい発見や、日々のパン作りが充実したものになればうれしいです。


■ 簡単に、自己紹介

わたしは、過去にホテルや町場のパン屋で6年間パン作りをしてきた、元パン屋です。小学生から高校卒業までは、アジア圏に住んでおり、日々様々な食文化に触れていたことから、食にいつも興味がありました。一度は、臨床心理士に憧れ大学で心理学を学びましたが、パンが大好きで、卒業後はパン屋で働くことにしました。職場での自分の体験や、シェフや先輩方、講習会などを通じて得た知識や経験が、少しでも役に立てばと思い、このブログを開設しました。

■ 経歴

  • 7~18歳まで、マレーシア(マラッカ)、シンガポール、香港に在住。
  • 慶応義塾大学(心理学専攻)に入学。農業サークル、児童カウンセリング、ボランティア活動等に携わる。
  • 在学中に、ニュージーランドへ短期料理留学。
  • 在学中に、レコールバンタンに入学。1年間製パンを学ぶ。
  • 外資系高級ホテルのベーカリーキッチンに5年間勤務。
  • 大手製粉会社のパン屋向け「パン講座」で勉強。
  • 町場のパン屋で1年間勤務。
  • 広告代理店(イベント運営関連)に転職。1年ちょっと勤務。
  • 過去のご縁があり、民間コンサルティング会社の事務職をスタート。
  • 2020年7月に元パン屋のパンブログを開設。


■さいごに

まだ開設したばかりでコンテンツが少ないですが、これからどんどんアップしていきたいと思います。

特に、趣味でパン作りをしている方、パン職人を目指している専門学校の学生さんや、パン職人1年生向けに、製パンの基礎知識等の内容もお届けしていくので、日々のパン作りや、職場でうまく活用していただけたら幸いです:)