発酵– tag –

パンの発酵ってそもそも何？パンを作ってみたけど、なんか発酵がうまくいかない！でも、どこをどう改善すればよいかわからない…という方のために、パンの発酵の仕組み＆発酵を左右する要因や材料を、丁寧に図解してます。どのような生地状態の時に発酵が進...