2021年9月– date –

塗り卵（ぬりたま）とは、焼成前のパンの表面に溶き卵をはけで塗る作業のことです。溶き卵をパンの表面に塗ることで、焼き上がりのパンに美しいツヤを出すことができます。たしかに見栄えはきれいになりますが、個人的にはどのパンにも塗り卵をする必要は...

秋の定番、さつまいもパンです。甘いさつまいもあんを中に包み、見た目もストライプ状にかわいくしました。卵不使用なので、小さいお子さんのおやつにもぴったり！中のあんをかぼちゃや栗あんに変えれば秋の甘味を満喫できます :) それでは、さっそく作っ...

パン屋で働いていたころの定番、まかないサンドのレシピをご紹介します！材料は、ベーコン、オニオン、マヨとシンプルですが「なんかおいしい」素朴なサンドです。サンドの具材としては、ありそうでなかったけど、絶対おいしい組み合わせですよね！instagr...

オーバーナイト法でつくる白いクリームパンのレシピです。オーバーナイト法とは、生地を一晩かけて冷蔵でじっくり発酵させて作る製法のことです。食感がふわもちになり、しっとりしたパンが焼けます。お子さんでも食べやすい、小さいサイズのまんまるクリ...