2021年– date –

オリーブオイルがほんのり香る、サンドウィッチや料理に合うミニ食パンレシピをご紹介！オーバーナイト法と言って、捏ねた生地を一晩かけて冷蔵でじっくり発酵させて作る製法を取り入れているので、食感がもちっとしています。トーストすると耳がザクザク...

ピーナッツバターって、ついついあまりがちですよね。わたしも好きで買うのですが、トーストに塗ったりコッぺにするだけだと、ちょっと飽きてしまいがち。そこで、ピーナッツバターソースで頂くマレーシアの焼き鳥"Chicken satay"をアレンジしたサンドウィ...

巷ではマリトッツォが流行っていますが、トロぺジェンヌはいかがでしょうか？冷やしてもふわふわのブリオッシュ生地でカスタードクリームをサンドした、 南フランスのリゾート地・サントロペが発祥のお菓子です。本記事では、バターが40％入ったリッチなブ...

おうちでカスタードを作る場合、薄力粉とコーンスターチを使う方が多いと思いますが、強力粉を使うのがおすすめ！強力粉を使うとダマになりにくいので、カスタードはもちろん、ホワイトソースやベシャメルソースにも使えます。仕上がりがもったりしっかり...

名古屋駅の地下にある、コンパル　メイチカ店。名古屋に９店舗ある、エビフライサンドと独特なアイスコーヒーが有名な喫茶店です。ボリューミーで２種のソースがおいしいサンドはテイクアウトもできます！が、できれば店内でコーヒーと一緒に一息すれば、...

ちょっと前から話題のマリトッツォ。ブリオッシュ生地にクリームをたっっぷり挟んだ、イタリア・ローマの伝統的なお菓子です。現地では、朝食に、おやつに、デザートにと、１日を通してたのしまれています。「気になるけど、なかなかお店まで買いにいけな...

みなさんご存じのように、パン生地をオーブンに入れると、まず最初にパンがいっきに膨らみ、だんだんいい香りがして、こんがり焼き色が付いてきます。この変化はなぜ起きるのか想像したことありますか？パン生地内で何がおこっているのでしょう？この仕組...

冷やして食べるくりーむパンで有名な八天堂から、2021年５月１５日～８月３１日まで期間限定で、「くりーむパン新茶」が発売されています。国産の新茶粉末を使用したクリームは、見た目も味も濃くてさわやか。。。涼しげなくりーむパンです！☞合わせて読み...

冷やして食べるくりーむパンで有名な八天堂から、2021年６月１日～８月３１日まで期間限定で、「もものくりーむパン」が発売されています。夏にぴったりな、すこし酸味のある国産のももクリームが、爽やかなくりーむパンです。☞合わせて読みたい：八天堂の...

「トースターがないと、家でおいしいトーストは焼けない？」と思っている方、必読です。実は、オーブンレンジのある機能を使えば、外サクサク中ふわふわな、至福のトーストが簡単に焼けます！ポイントは、オーブンレンジの「グリル」機能を使うこと。こん...