ツナ&チキンのラぺマスタードマヨ　【サンド】

ツナ＆チキンの、たんぱく質たっぷりのサンドウィッチです。にんじんラぺの、ぼりぼり食感で食べ応えがあります。粒マスタードも効いているので、白ワインとも良く合います。休日のランチにぜひ、お召し上がりください:) 

■　２～３人分　　

• お好みのバンズ（今回は、ベースフード㈱のBASE BREADプレーンを使用）
• 粒マスタード＆マヨ　　　お好み
  
  ＜a. にんじんラぺ＞　
  ※保存：冷蔵で3日間
  
  
• にんじん（千切り）     小1本 （100g）
• オリーブオイル   　  　大1　（15g）
• りんご酢　　　　 　    大3　（45g）
  ⇒お酢(大2)と
   レモン汁(大1)でもOK
• さとう　　　　 　   　小1 　（5g）
• 塩　　　 　 　　　  　2つまみ
• 粒マスタード　　 　   小2 （10g）
• にんにく　　　 　   　チューブ0.5cm
  ⇒にんにく苦手な方は、なしでもOK
  
  
  
  ＜b.＞　
  
  
• とり肉（1口大）  　     　150g
• 塩　　　　　　　　　　   適量
• ツナ缶（オイル無添加）   1缶
• マヨネーズ　　　　　 　  小2（10g）
  
  

★下準備
・　にんじん（a.）をカットする

＜a. にんじんラぺを作る＞　　

1. 材料a.をすべてタッパーに入れ、よく混ぜる。
   ★大きくて平たいタッパーに入れると均等に漬かりやすい。
   
   
2. 冷蔵庫で2時間～冷やして味をなじませる。
   
   
   

＜b. とり肉とツナを準備する＞

1. フライパンに、とりの皮目を下にして入れ、塩をふる。フタをし、中火で5分蒸し焼きにする。
   
   ★とりを焼いている間に、ツナ缶の汁気を切り、マヨネーズと塩ふたつまみと一緒にあえる。
   
   
2. フタを外し、とりに焼き目が付くまで焼く。
   
   
   

＜サンドする＞

1. お好みのバンズに、斜めに切り込みを入れる。
   
   
2. 一番下に、粒マスタードとマヨネーズを塗る。
   ★一面が粒マスタードになるくらいがおすすめ。
   
   
3. その上にチキン、ツナマヨ、汁気を切ったラぺを乗せる。